Plato tradicional del domingo, el farcement es una especialidad saboyana que antiguamente se cocía durante la misa para luego comerse al mediodía en familia. La receta consiste en una mezcla de patatas ralladas, tocino, ciruelas pasas y uvas pasas. Todo ello se cuece en un molde especialmente diseñado para este plato.
En general, el farcement acompaña a un plato de conejo, o un asado de cerdo. Se empieza por cubrir el molde con lonchas de tocino antes de echar el resto de la mezcla. A continuación, se cuece el conjunto al baño maría durante al menos cuatro horas. El farcement se suele acompañar con un buen vino tinto de la región.