Difficile de passer à côté des caramels d'Isigny-sur-Mer lorsque l'on se rend dans le Calvados. Cette confiserie lactée est en effet une référence gastronomique dans la région ! Inventée en 1889 par M. Dupont, cette douceur n'a de cesse de faire des adeptes dans le monde entier.
L'usine, qui peut se visiter, possède une renommée mondiale pour ses produits laitiers depuis le XVIIIe siècle, mais ce sont les caramels d'Isigny qui ont fini d'asseoir sa réputation. Tendres ou fondants, ces caramels se composent de beurre d'Isigny AOP et de lait entier d'Isigny, de sucre, et de sel de Guérande IGP. Aujourd'hui, ces petites friandises se déclinent en différents parfums en plus du beurre salé, comme la noisette ou encore le calvados.
Il est possible de visiter les ateliers de fabrication qui produisent près de 300 tonnes de caramels par an, avant de procéder à une petite dégustation qui ne laissera pas les gastronomes insensibles !
