Criada no século XIX por vinicultores de La Haie-Fouassière, uma aldeia perto de Nantes, a fouace Nantes era tradicionalmente apreciada na Páscoa, o que era uma oportunidade para padrinhos e madrinhas oferecerem seus afilhados.
Esta doçura de seis pontas em forma de estrela consiste em uma massa doce feita de farinha, manteiga, leite, açúcar e, por vezes, aguardente local. Se é consumido durante todo o ano em La Haie-Fouassière, a sua principal área de produção, é normalmente preparado apenas na altura do novo vinho em Nantes e na sua vinha. É apreciado pela natureza ou com geléia, no café da manhã ou na hora do chá.
Esta famosa especialidade é celebrada todos os anos na festa do fouace que acontece em outubro em La Haie-Fouassière.