La vache Charolaise
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Guide de la Saône-et-Loire
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Originaire de Saône-et-Loire, la vache Charolaise, à la robe et aux cornes blanches, est réputée pour ses qualités maternelles. Cette race bovine est également fort appréciée pour sa viande à la fois tendre et savoureuse.
À Charolles, ne pas manquer de visiter l'institut Charolais, un espace muséographique dédié à la viande charolaise.
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